Setlolo sa Protheine e nang le Asiti, Polysaccharides ea Soya e qhibilihang (SSPS)
Li-polysaccharide tsa Soya tse Qhibilihang (SSPS) ke mofuta oa li-polysaccharide tse tsoang ho soya. Ke lik'habohaedreite tse rarahaneng tse entsoeng ka limolek'hule tse ngata tsa tsoekere tse kopantsoeng hammoho. Li-polysaccharide tsena li na le bokhoni ba ho qhibiliha ka metsing, e leng se li fang tšobotsi ea tsona ea "qhibilihang". Li-SSPS li tsebahala ka thepa ea tsona ea ts'ebetso, ho kenyeletsoa bokhoni ba tsona ba ho sebetsa e le li-emulsifier, li-stabilizer, li-thickeners le li-gelling agents lijong le lino tse tahang.
Hangata SSPS e sebelisoa e le li-additives tsa lijo ho ntlafatsa sebopeho, ho ntlafatsa maikutlo a molomo, le ho eketsa boleng ba phepo ea lihlahisoa tsa lijo. Li boetse li sebelisoa nts'etsopele ea lijo tse sebetsang, meriana le litlolo ka lebaka la thepa ea tsona e sebetsang. Litšobotsi tsena tse sebetsang li ka kenyelletsa litlamorao tsa antioxidant, anti-inflammatory, le tsoekere ea mali le taolo ea lipid, e leng se etsang hore li thahaselle lijo tsa bophelo bo botle le indasteri ea phepo e nepahetseng.
Ka bokhutšoanyane, Li-polysaccharide tsa Soya tse qhibilihang (SSPS) ke li-polysaccharide tse qhibilihang metsing tse tsoang ho soya, tse tsejoang ka thepa ea tsona e sebetsang le e sebetsang, 'me li sebelisoa haholo liindastering tse fapaneng ho kenyeletsoa lijo, meriana le litlolo.
| LINTHO | TLHAHISO | ||
| 'Mala | Bosweu ho isa ho bosehla bo bonyenyane | ||
| Mongobo(%) | ≤7.0 | ||
| Diprotheine tse ka hare (ho latela seo o se omileng)(%) | ≤8.0 | ||
| Dikahare tsa molora (ka motheo o omileng)(%) | ≤10.0 | ||
| Mafura(%) | ≤0.5 | ||
| Dikahare tsa SSPS(%) | ≥60.0 | ||
| Ho tsikinyeha (10%sol, 20℃)mPa.s | ≤200 | ||
| Sebopeho sa Gelling (10%sol) | Ha e na gel (E qhibilihang metsing a chesang le a batang) | ||
| PHValue(1%Sol) | 5.5±1.0 | ||
| Ponaletso(%) | ≥40 | ||
| Jwalo ka (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Palo ea Lipoleiti kaofela (cfu/g) | ≤500 | ||
| Li-coliform (MPN/100g) | Li-coliform (MPN/g)<3.0 | ||
| Salmonella/25g | Ha e so fumanoe | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Ha e so fumanoe | ||
| Hlobo le Tomoso (cfu/g) | ≤50 |
1. Ho qhibiliha ho babatsehang le botsitso ba protheine:E qhibiliha habonolo metsing a batang le a chesang ntle le ho hlapolla, e loketse ho tsitsisa liprotheine tse nooang lebese le nang le pH e tlase le yogurt.
2. Botsitso le Mamello e Phahameng:Ha e angoe ke mocheso, asiti, kapa letsoai ka seoelo, e boloka botsitso bo boholo maemong a fapaneng.
3. Ho ba le ho tsikinyeha ho tlase le ho ikutloa ha molomo o khathollang:E fana ka viscosity e tlase ha e bapisoa le li-stabilizer tse ling, e ntlafatsang maikutlo a khathollang a molomo oa sehlahisoa.
4. E na le Faeba e ngata ea Lijo:E na le faeba e qhibilihang ho feta 70% ea lijo, e sebetsang e le mohloli oa bohlokoa oa li-supplement tsa faeba ea lijo.
5. Litšobotsi tse Sebetsang ka ho Feto-fetoha:E bonts'a botsitso bo botle ba ho etsa filimi, ho emulsify le foam, e loketse lits'ebetso tse fapaneng tsa lijo ho kenyeletsoa sushi, li-noodle, libolo tsa tlhapi, lijo tse hatselitsoeng, lipente, litatso, lisoso le biri.
Polysaccharide ea soya e qhibilihang ke polysaccharide e nang le makala a mangata e nang le ketane e kgutshwane e kgolo le ketane e telele e ka thoko. Haholo-holo e bopilwe ka ketane e kgolo e nang le asiti e bopilweng ka galacturonic acid le ketane e ka thoko e nang le asiti e bopilweng ka sehlopha sa arabinose. Nakong ya tshebetso ya asiti, e ka monya hodima dimolek'hule tsa protheine tse nang le tjhaja e ntle, ya etsa bokahodimo ba metsi bo nang le asiti bo thehiloeng ho tsoekere. Ka ditlamorao tsa thibelo ya steric, e thibela ho kopana le ho na ha dimolek'hule tsa protheine, ka hona e atolosa nako ya ho boloka dijo le ho fana ka botsitso dinong tse nang le asiti le lebese le bedisitsweng.
Molao-motheo ona oa ts'ebeliso o totobatsa thepa e ikhethang ea Li-polysaccharide tsa Soy tse qhibilihang le karolo ea tsona ho faneng ka botsitso le katoloso ea nako ea polokelo lino tse nang le asiti le lihlahisoa tsa lebese tse belisitsoeng.
1. Tšebeliso ea seno le yogurt:
E tsitsisa protheine mme e thibela karohano ea metsi ka har'a lino tse nang le asiti le yogurt.
Ho teteana ho tlase ho fana ka tatso e khathollang.
2. Tšebeliso ea Raese le Li-noodle:
E thibela ho khomarelana ha raese le li-noodle.
E khothalletsa raese le li-noodle ho monya metsi a mangata, e ntlafatsa khanya le boleng ba sehlahisoa, 'me e eketsa nako ea ho boloka.
E thibela ho tsofala ha starch 'me e ntlafatsa maikutlo a molomo.
E eketsa tlhahiso ea sehlahisoa sa ho qetela, e fokotsa litšenyehelo, 'me e eketsa chai.
3. Tšebeliso ea biri le ice cream:
E bonts'a bokhoni bo botle ba foam, e fana ka boleng bo bonolo ba foam le tatso e boreleli biring, 'me e boloka foam hantle.
E thibela ho kristaleha ha leqhoa mme e eketsa ho hanyetsa ha ice cream ho qhibiliha.
Melemo ena e bonts'a ho tenyetseha ha Li-polysaccharide tsa Soya tse qhibilihang lits'ebetsong tse fapaneng tsa lijo le lino, e bonts'a bokhoni ba eona ba ho ntlafatsa botsitso ba sehlahisoa, sebopeho le litšobotsi tsa kutlo.
Setlolo sa rona se thehiloeng limela se etsoa ka ho sebelisa mehato e thata ea taolo ea boleng 'me se latela maemo a holimo a lits'ebetso tsa tlhahiso. Re beha polokeho le boleng ba sehlahisoa sa rona pele, re netefatsa hore se fihlela litlhoko tsa taolo le mangolo a indasteri. Boitlamo bona ba boleng bo ikemiselitse ho theha tšepo le kholiseho ho ts'epo ea sehlahisoa sa rona. Ts'ebetso e akaretsang ea tlhahiso ke e latelang:
Polokelo: Boloka sebakeng se pholileng, se omileng le se hloekileng, Sireletsa mongobo le khanya e tobileng.
Sephutheloana se Seholo: 25kg/moropa.
Nako ea ho etella pele: Matsatsi a 7 kamora odara ea hau.
Bophelo ba Shelofo: Lilemo tse 2.
Tlhokomeliso: Litlhaloso tse ikhethileng le tsona li ka finyelloa.
25kg/khetla
Sephutheloana se matlafalitsoeng
Tšireletso ea thepa
Hlahisa
Ka tlase ho 100kg, Matsatsi a 3-5
Tšebeletso ea ntlo le ntlo e bonolo ho e lata
Ka Leoatleng
Ho feta 300kg, Matsatsi a ka bang 30
Ho hlokahala morekisi oa tumello ea litsebi tsa koung ho tloha koung ho ea koung
Ka Moyeng
100kg-1000kg, Matsatsi a 5-7
Ho hlokahala morekisi oa litsebi oa tumello ea litšebeletso tsa boema-fofane ho tloha boema-fofaneng ho ea boema-fofaneng
Bioway e fumana mangolo a tumello a kang mangolo a USDA le a EU a tlhaho, mangolo a tumello a BRC, mangolo a tumello a ISO, mangolo a tumello a HALAL, le mangolo a tumello a KOSHER.
